À table !
Menu & Cartes
Ici, on cuisine avec le cœur, selon les saisons et les envies du moment. Paul vous propose une cuisine généreuse, sincère et sans fioritures, où le produit est toujours au centre de l’assiette.
À la carte ou au menu, découvrez des plats qui changent au gré du marché, accompagnés bien sûr des jolies quilles sélectionnées par Melissa, pour des accords tout en justesse.
Bon appétit — et surtout, bon moment.
Menu-epicure
Entrée/plat/dessert : 39 € Accord mets & vins : 3 verres 24 €
Entrées
- La Gambas ( possibilité version végétarienne )
Petit wok de gambas, sauce coco / curry vert & légumes croquants. - Le Veau
Vitello Tonnato façon Epicure, jaune d'oeuf confit au sel, poudre d'olives noires. - Le Foie Gras
Foie gras mi-cuit, au porto blanc, déclinaison de figues & tuile parmesan / noisettes.
Plats
- Le Thon
Pavé de thon, mousseline de champignons & sauce au beurre nantais & légumes de saison. - Le Bœuf
Poire de bœuf, sauce à la moutarde de Pommery, petits légumes & pressé de pommes de terre. - Le Risotto ( végétarien )
Risotto de courges, butternut poêlé & huile d'herbes.
Fromages Ou Desserts
- Le Fromage
Assiette de fromages. - La Vanille
Crème brûlée à la vanille Bourbon. - La Poire
Tartelette façon Bourdalou, crème d'amande et poire pochée. - Le Chocolat
Diplomate au chocolat, Ganache au café & éclat de brownie fondant.
Menu-du-jour
Entrée/plat/dessert : 25 € Verre de vin du jour : 5€ Disponible du mardi au vendredi midi
Entrée
- Entrée de saison
Velouté ou gaspacho de saison
Plats
- La pièce de viande du jour
Accompagnement du moment - Le poisson
Du marché & légumes de saison
Desserts
- Dessert
Choix du dessert à la carte - Le fromage
Assiette de fromages
MENU DÉGUSTATION
Menu : 65€ Accord mets & vins : 5 verres 39€ Choisissez parmi la carte 2 entrées / 2 plats / 1 dessert Ou laissez nous choisir et profitez d'un menu 100% à l'aveugle
MENU ENFANT
Menu : 18€ Choisissez parmi la carte 1 plats & 1 dessert en plus petite portion Boisson au choix
