À Propos de
Paul Moreau –
Un chef de passion et de cœur
Derrière les fourneaux, Paul Moreau cultive depuis toujours l’amour du bon produit et du travail bien fait. Son parcours est aussi riche que gourmand : de la boulangerie artisanale à la brasserie, en passant par les cuisines de restaurants gastronomiques et semi-gastronomiques, il a affûté son savoir-faire au fil des années et des maisons.
Aujourd’hui, Paul signe une cuisine simple, généreuse et conviviale — une cuisine de goût, sans chichi, qui met à l’honneur les produits de saison et le plaisir du partage. Chaque assiette raconte un peu de son histoire, entre exigence de cuisinier et âme d’épicurien.
À Propos de
Melissa Moreau –
Sommelière passionnée &
dénicheuse de pépites
Curieuse, passionnée et toujours en quête de belles découvertes, Melissa Moreau a exploré tous les métiers de la salle avec la même exigence : barman, maître d’hôtel, puis sommelière… jusqu’à devenir aujourd’hui aussi caviste, avec une sélection qui lui ressemble — vivante, sincère et pleine de caractère.
Son plaisir ? Créer des accords justes, raconter les histoires derrière chaque bouteille et partager ses coups de cœur avec simplicité. Toute l’année, elle parcourt les vignobles, échange avec les vignerons et remplit la cave de jolies quilles, bio, nature ou tout simplement bonnes.
L'histoire du Restaurant
27 septembre 2024
On à enfin les clefs ! Place aux travaux de réno !
8 octobre 2024
On peint la salle et on pose la cuisine ! On monte les meubles !
10 octobre 2024
Derniers préparatifs avant l'ouverture officielle. On teste la carte avec les copains !
15 octobre 2025
Enfin ! On ouvre !
1er mars 2025
C'est pas fini ! Let's go pour les travaux de la terrasse pour une saison de folie !
16 mai 2025
Travaux enfin finis ! Soirée cabaret Drag Queen pour fêter ça !
